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泰式红咖喱鸡的做法

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泰式红咖喱鸡

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咖喱鸡肉，相信很多人都做过，有日式的，也有泰式的，搭配米饭吃，即简单又下饭。相对于日式咖喱块，我更喜欢泰式咖喱酱那种浓浓的辣辣的口感，这次用的就是最辣的红咖喱酱，又辣又下饭！也可以根据自己的喜好选择绿咖喱或黄咖喱等，做法一样。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

小鸡腿 4个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

洋葱半个

、

豌豆 50g

、

泰式红咖喱酱 40g

、

椰浆 40ml

、

盐

、

糖

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材,鸡腿去骨切块，其他配菜洗洗切切，待用;
步骤2/9 点击查看大图
将鸡腿放入冷水中，再放入两片姜片，大火煮开，撇去血沫，捞出用清水冲净浮沫，沥干备用;
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入少许油，放入红咖喱酱，小火慢慢炒出香味;
步骤4/9 点击查看大图
放入焯好的鸡腿肉，改中火，和红咖喱酱混合炒匀;
步骤5/9 点击查看大图
再放入洋葱，继续炒出香味后;
步骤6/9 点击查看大图
倒入豌豆、土豆和胡萝卜块翻炒几下;
步骤7/9 点击查看大图
冲入可没过食材的开水，调入2小匙砂糖和少许盐，大火煮开转小火慢炖30分钟;
步骤8/9 点击查看大图
最后加入椰浆，即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.椰浆是这道菜很关健的一步，添加了它，口感更加顺滑浓香，不过不要太早加入，要在即将出锅前再倒入，口感才好，如果没有椰浆，也可用淡奶油代替。 2.配菜可以根据自己的喜好随意搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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