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红烧鱼头的做法

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红烧鱼头

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切墩(初级)

花莲鱼头一个

、

生姜 6片

、

干辣椒 3个

、

大蒜苗有叶的那种两根左右

、

料酒适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

香葱 4根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清洗鱼头，鱼身上斜切两刀，加入生抽黄酒盐腌制一会
步骤2/6 点击查看大图
准备配料
步骤3/6 点击查看大图
油烧热后，加入配料煸炒一会
步骤4/6 点击查看大图
加入鱼头，两面用油煎一会
步骤5/6 点击查看大图
加入生抽黄酒盐老抽耗油热水，大火煮开后，转小火煮5分钟，再转大火收汁
最后一步点击查看大图
鱼收汁的时候加入山芋粉皮，大概2分钟左右出锅，做好的鱼头忘记拍照片了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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