彩虹蛋糕卷
简单整理了一下，跟大家一起分享
117克
66克
170克
1237
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
-
步骤1/24
点击查看大图
准备好所有材料
-
步骤2/24
点击查看大图
蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中
-
步骤3/24
点击查看大图
将牛奶、玉米油、白糖加入蛋黄中搅拌均匀
-
步骤4/24
点击查看大图
将低筋面粉分次筛入，每次搅拌均匀后再筛入下一次
-
步骤5/24
点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊
-
步骤6/24
点击查看大图
将柠檬汁加入蛋白中，打至粗泡
-
步骤7/24
点击查看大图
白糖分三次加入
-
步骤8/24
点击查看大图
打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了。
-
步骤9/24
点击查看大图
将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
-
步骤10/24
点击查看大图
将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，上下翻拌均匀
-
步骤11/24
点击查看大图
拌好的蛋糕糊
-
步骤12/24
点击查看大图
把蛋糕糊平均分成六份，分别加入 3～4滴色素，上下翻拌均匀
-
步骤13/24
点击查看大图
将拌好的彩色蛋糕糊分别装入裱花袋中，同时将烤箱上火120度，下火150度预热
-
步骤14/24
点击查看大图
烤盘铺上锡纸，先取一个彩色蛋糕糊剪掉底部，慢慢挤到烤盘上，一个颜色挤好后接着挤下一个颜色
-
步骤15/24
点击查看大图
全部挤好后，轻轻拿起烤盘慢慢震一震，震出大气泡
-
步骤16/24
点击查看大图
放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层烤20分钟
-
步骤17/24
点击查看大图
20分钟后取出震一震，然后倒扣在烤网上，晾到余温（注意是余温，不是晾凉哦）
-
步骤18/24
点击查看大图
将淡奶油加入20克白糖打发至有纹路后放进冰箱冷藏备用
-
步骤19/24
点击查看大图
蛋糕晾至余温后把锡纸撕开，重新取一张锡纸，把蛋糕放到锡纸上
-
步骤20/24
点击查看大图
从冰箱取出奶油，把奶油抹在蛋糕上，从厚到薄
-
步骤21/24
点击查看大图
从厚的一边开始卷起来，放入冰箱冷藏一小时，（如果天气热的话建议将冷藏时间延长，切出来比较好看）
-
步骤22/24
点击查看大图
时间到取出切块即可
-
步骤23/24
点击查看大图
切块即可食用
-
最后一步
点击查看大图
成品
烤箱温度、时间仅供参考。以自家烤箱情况为准！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-15
彩虹蛋糕卷的其他做法
彩虹蛋糕卷的相关分类
彩虹蛋糕卷的相关推荐
-
香葱肉松面包卷
144172人看过 -
芒果抱抱卷
195615人看过 -
来份下午茶——雪顶咖啡
178080人看过 -
#美食新势力#方便面汉堡
160472人看过 -
皮冻
33718人看过 -
菜豆烧油蚝蛎海
364907人看过 -
麻油咸葱发面饼
162134人看过 -
蟹黄豆腐
2898173人看过 -
小花儿营养系列----椒盐儿烧饼＋灌饼
145775人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#苦瓜炒咸蛋
246251人看过 -
香葱苏打饼干
277371人看过 -
#憋在家里吃什么#蟹肉蒸花蛤
43724人看过
