M小姐想次油炸-上校鸡块
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突发奇想吃口 上校鸡块 不如自己动手 丰衣足食。 初次尝试 外焦里嫩 沾沾番茄酱 虽然山寨 味道还OK!
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
鸡胸肉
2大块
、
胡萝卜
1小根
、
洋葱
1只小
、
西葫芦(可不加)
半颗
、
香菇
5-6个
、
盐
15g
、
黑胡椒
适量
、
料酒
3-4勺
、
淀粉
适量
、
罗勒碎(可不加)
适量
、
鸡蛋清
1-2个(看湿度)
、
橄榄油
一大勺
、
番茄酱/美乃滋
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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材料洗干净,切碎,M小姐偷懒用料理机替代手工活
-
步骤2/3
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打碎的食材混合,放入调料,料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋清,还有淀粉,精置或放冰箱1-2小时入味
-
最后一步
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手工课开始,捏团子,然后按扁一点点,热锅,一大勺橄榄油,然后两面煎至金黄,M小姐煎功不到位,有几个过焦了:/(M小姐个人喜好,所以煎之前两面撒了蒜粉,少量罗勒碎,一点黑胡椒粉)最后只要来一点番茄酱或者美乃滋都行!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-15
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