滴落巧克力蛋糕 风靡欧美
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3蛋7寸/3蛋6寸都可以 巧克力推荐法芙娜和嘉利宝,可可含量65%的最好。 这次家里刚好没65%的,就用了70%和少许54%混合使用。 使用的巧克力可可含量最好不要低于50%,否则口味会太甜,容易发腻,凝固效果也没高可可含量的好
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1小时以上
| 配菜(中级)
可可戚风蛋糕
1个
、
巧克力(65%)【巧克力奶油】
80g
、
淡奶油【巧克力奶油】
400g
、
细砂糖【巧克力奶油】
15g
、
巧克力(65%)【巧克力甘纳许淋面】
80g
、
淡奶油【巧克力甘纳许淋面】
80g
烹饪步骤
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-11-15
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