呼肉大碗碗
这道菜是陕西关中地区人过年餐桌一道大菜,小时候的回忆~制作稍麻烦,一般都是过年会吃~味道咸甜口~
22克
8克
133克
721
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
先将买回来的五花肉清水洗干净,切成四大块~放入烧热的水里,侵过肉就可以,放入煮肉去腥的调料。煮20~30分钟,出锅五分钟前放入三四勺盐,入味。原则是用筷子可以捅透肉皮就可以,不能时间太长了~
-
步骤2/5
点击查看大图
肉皮可以捅开,便可出锅,趁热,用手给肉肉spa,涂上老抽,上色~可以比图上更深一点点,更好看啦~
-
步骤3/5
点击查看大图
红薯削皮,切成滚刀,50~60度油,慢慢炸成金黄色~
-
步骤4/5
点击查看大图
后面的,忘了拍照,请注意步骤~接下来~调汁,用刚才煮肉的汤,里面放上适量盐,甜面酱,鸡精或者味精。然后切姜,蒜丝。结束后,将刚才的肉块切成0.5厘米左右的片,摆盘~一般放八片肉,中间放上炸好的红薯,然后放上姜蒜丝,最后倒入调好的汤~上图~
-
最后一步
点击查看大图
最后,上蒸锅,整40分钟~调汁子注意是咸甜口,根据爱好放盐放少量糖也可以~看你喜欢喽~再上图~最后一张~木有了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
呼肉大碗碗的相关分类
呼肉大碗碗的相关推荐
-
潮汕牛肉丸萝卜汤
164888人看过 -
下酒必备!麻辣鸡丝
502489人看过 -
#人人能开小吃店#油炸花生米
3281993人看过 -
椒盐猪蹄
320440人看过 -
油皮酱肉包
669092人看过 -
香甜软糯的红糖糍粑(附黄豆粉和红糖水做法)
644920人看过 -
#唯有美食最粽要#糯叽叽星人的爱,芝麻花生糍粑
105448人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#平菇炒鸡蛋
258429人看过 -
千丝万缕【鸡丝金针菇】
295484人看过 -
#巨下饭的家常菜#奥尔良烤羊肉串
150963人看过 -
香菇猪肉烧麦#馅儿料美食,哪种最好吃#
12218849人看过 -
春笋正确的保存方法,不腌不晒简单又保鲜
4541人看过