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白萝卜炖牛腩的做法

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白萝卜炖牛腩

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冬天吃白萝卜炖牛腩补身子

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

白萝卜 250克

、

盐适量

、

酱油适量

、

姜适量

、

大料适量

、

小米红椒适量

、

蒜瓣适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛腩洗净，切丁，热平底锅煸炒（这样可以去除腥味，把血水炒出来）
步骤2/12 点击查看大图
平底锅不放一点油，煸炒牛肉丁变色变干，起锅备用
步骤3/12 点击查看大图
这都是要的大料
步骤4/12 点击查看大图
热锅放适量油
步骤5/12 点击查看大图
先放蒜瓣和姜片煸炒一会
步骤6/12 点击查看大图
放桂皮，八角、小米红椒煸炒一会
步骤7/12 点击查看大图
放牛肉丁，放盐，生抽，一两点老抽一起煸炒上色。
步骤8/12 点击查看大图
上色
步骤9/12 点击查看大图
放水大火煮开转中火慢炖
步骤10/12 点击查看大图
切白萝卜丁
步骤11/12 点击查看大图
牛腩能咬得动，放进白萝卜继续炖。至白萝卜酥烂，收汁
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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