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椰香巨蛋面包

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巨蛋面包和一般的甜面包口感不同，它有如蛋糕般的质地、口感轻柔最为特色，表面的椰蓉酥皮很酥，面包体椰香味浓郁，因为是中种做法，保鲜袋内保存几天都很柔软。成品为学厨方形6连模6个的量”
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋粉（中种） 125克
、
低筋粉（中种） 30克
、
黄油（中种） 4克
、
干酵母（中种） 1克
、
糖（中种） 5克
、
椰浆（中种） 40克
、
牛奶（中种） 45克
、
淡奶油（中种） 35克
、
糖（主面团） 45克
、
黄油（主面团） 4克
、
奶粉（主面团） 10克
、
牛奶（主面团） 10克
、
干酵母（主面团） 1.5克
、
盐（主面团） 2克
、
蛋液（酥皮） 15克
、
低筋粉（酥皮） 14克
、
椰蓉（酥皮） 5克
、
黄油（酥皮） 15克
、
糖粉（酥皮） 18克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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