炖牛肉
经常会做的一道菜，可以是牛肉面，可以是牛肉盖浇饭，可以是一道荤菜……总之很好吃就对啦，哈哈！
45克
105克
20克
878
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/7
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如果准备好材料
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步骤2/7
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牛肉切丁冷水入锅煮沸去血水浮末
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步骤3/7
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锅热加冷油，油热后加姜、蒜、冰糖炒至冰糖融化，加1勺豆瓣酱和1勺番茄酱翻炒均匀。
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步骤4/7
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放入绰好水沥干水的牛肉，加2勺生抽1勺老抽翻炒上色。
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步骤5/7
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将上色后的牛肉全部转到砂锅里，加适量开水，想汤多些当面汤的话水可适当多加。加冰糖、葱结、香辛料，先大火后小火炖2.5小时左右。
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步骤6/7
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装盘，撒上葱花点缀。
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最后一步
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炖或者卤肉时我一般都会放点干货一起（这次次放的是豆腐皮、烤夫、鸡蛋。），有肉的香味，吃起来也非常不错！
牛肉焯水一定用冷水，不然会很腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-12
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