奇异果奶油蛋糕卷
新买的淡奶油今天回来啦~正好赶双十一，趁机屯点儿货~现在蛋糕卷已经很熟练了，而且有了淡奶油，就正好做奶油蛋糕卷O(∩_∩)O哈哈~
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步骤1/20
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蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
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步骤2/20
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分三次加入40g白砂糖，打发至湿性发泡。
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步骤3/20
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蛋黄放入大碗中，加入香草精、焦糖浆和玉米油。
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步骤4/20
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搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
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步骤5/20
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搅拌均匀。
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步骤6/20
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放入三分之一的蛋清。
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步骤7/20
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翻拌均匀。
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步骤8/20
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蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。
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步骤9/20
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翻拌均匀。
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步骤10/20
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将蛋糕糊倒入垫了油纸或者硅胶垫的烤盘中，抹平。
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步骤11/20
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预热烤箱，上下火170度25分钟左右。
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步骤12/20
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烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入10g的白砂糖。
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步骤13/20
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打蛋器高速打发淡奶油，6、7分发。（要剩余40g左右，一会儿装饰表面）。
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步骤14/20
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打发好的淡奶油抹在已经放置温热的蛋糕上。
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步骤15/20
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摆放上奇异果。
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步骤16/20
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卷起来，放入冰箱中1小时左右，主要是让淡奶油定型。
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步骤17/20
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定型好的蛋糕取出切块。
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步骤18/20
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将剩余的淡奶油挤在蛋糕表面，擦一层巧克力碎。
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步骤19/20
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味道香甜的奇异果奶油蛋糕卷就好啦。
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最后一步
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开吃吧~
1.可以将蛋糕卷中的水果换成任意自己喜欢的。
2.卷好的蛋糕卷一定要放入冰箱中定型，主要是让淡奶油定型。
3.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-11
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