20.酱油,葱油蛋炒饭
对,亲! 你没看错,不是葱油面,是葱油饭。 而且味道绝对不输给葱油面~~ 今天外出折腾了大半个上午, 回来的路上就心心念念的想吃葱油面。 沿路没有一家做葱油面的馆子。 本想着回家自己动手,到家发现木有面条... 在冰箱到翻出来一碗隔夜米饭, 想起先生以前描述过小时候在家会用酱油拌饭吃! 就这样我的灵光就显现了, 就有了这一款葱油蛋炒饭~~
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步骤1/13
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备齐材料.
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步骤2/13
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圆葱切丝备用。一人量用不了一个洋葱,我用了外3层。
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步骤3/13
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鸡蛋先炒凝固盛出来备用。炒鸡蛋油尽量少一点,也可以用水炒蛋的方法来炒。
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步骤4/13
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锅里放入油在放葱,小火慢慢的把圆葱水分榨干。要不时的翻锅,避免边缘的糊掉。
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步骤5/13
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到水分蒸发,洋葱变黄即可!葱油留下,把洋葱也盛出来备用,少了一张盛出来的图。
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步骤6/13
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倒入米饭,翻炒均匀,。
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步骤7/13
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炒到没有米饭疙瘩就好了。关火,一定要关火。
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步骤8/13
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把米饭尽量堆起来。
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步骤9/13
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倒入生抽酱油,不用放盐,完全用酱油替代。。
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步骤10/13
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翻拌均匀。
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步骤11/13
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在放入焦洋葱和鸡蛋拌均匀即可。
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步骤12/13
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说几个小提示:1,饭要硬一些的,而且是凉透的!2,炒鸡蛋要少放油,要不容易吃到最后腻了。3,洋葱炒到金黄先盛出来,和米饭同炒容易糊。4,米饭翻炒均匀后要关火,如果锅很热还可以在凉一会在拌,拌酱油的时候如果一直开着火炒酱油味道会散发,就不浓郁了,而且还容易粘锅。
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最后一步
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菜谱19号排序是这款爽口的家常蛋炒饭,也欢迎你来尝试哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-10
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