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党参黄芪鸡汤(炖)

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第三次使用美的AH煲,越来越喜欢。平时炖鸡汤都是在煤汽灶上,用炖锅。这回试着用AH煲来炖,所用时间是煤汽灶上文火慢炖的一半。而且是整鸡炖,一个小时,就汤好肉熟。最重要的时,用AH煲炖鸡汤的时候,香味不会漏的满屋都是。平时用炖锅炖的,一般楼下人都能闻见。香气都跑了不说,还让人猜出你家今天吃什么。尴尬。 今天用党参黄芪炖鸡汤,党参黄芪补中益气,健脾益肺。多喝挺好。 都说喝汤要连肉一块儿吃,才最有成效。但有人不爱喝鸡汤,是因为要连肉一块儿吃,而炖了汤后的鸡肉太老太柴难以下口。老人说,那是你炖的方法不对,炖鸡的话,首先要选用土鸡也就是柴鸡(母鸡或者乌鸡),这两种比较适合炖汤。最重要的是要整鸡下去炖。不要斩块。整鸡炖汤,不仅是炖好的鸡肉完整又鲜嫩,而且汤水比较清亮。若是斩件再炖,鸡汤中就会有很多的鸡肉碎渣,炖好的鸡肉也会又老又柴,口感肯定不好了。。还有炖鸡汤要用冷水或温水,不要用热水。
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45克
219克
49克


1452
千卡

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发布于 2016-11-10

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