家常卤肉饭
一个人吃饭做什么好？要简单又好吃，营养也全面，做一个卤肉饭，包你把饭粒都吃光！
37克
27克
19克
482
千卡
这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/14
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干香菇提前洗净泡发。
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步骤2/14
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鸡蛋煮熟剥壳。
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步骤3/14
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姜末葱末少许。八角两个桂皮一小节香叶两片，冰糖一小块。
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步骤4/14
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肥瘦相间的五花肉切成丁。
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步骤5/14
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在热水里焯过捞出沥干。
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步骤6/14
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香菇切丁。
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步骤7/14
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热锅放适量油，先把肉丁下入煸炒。
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步骤8/14
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炒至油出，肉丁焦香下姜末葱末八角桂皮香叶炒香，再下香菇丁煸炒。
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步骤9/14
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加入泡香菇的水和冰糖，不够再加清水，调入适量盐、老抽、生抽，烧开后倒入电压力锅，选择'肉／鸡'键炖制。这时候，也可以开始煮米饭了。
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步骤10/14
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时间到，把电压力锅内卤肉和蛋倒回炒锅内，捞起蛋。
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步骤11/14
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把锅内卤汁收至半干关火。
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步骤12/14
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五六颗鲜嫩小菜心，在开水里焯下，记得放一点盐和两滴油，焯出来脆嫩碧绿。
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步骤13/14
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盛饭，摆盘。
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最后一步
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肥肉不腻，瘦肉焦香，加之鲜香的卤汁拌饭，你可以把饭粒吃得精光。
收汁不要全干，留一小部分拌饭味更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-09
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