草莓千层糕
这是一款零失败的蛋糕,首次做也妥妥的,只要有一个平底不粘锅就可以搞定。
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步骤1/26
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鸡蛋3个,打入碗里。
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步骤2/26
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加入60克白糖
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步骤3/26
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搅拌至白糖完全融化
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步骤4/26
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加入500ml纯牛奶,搅拌均匀。
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步骤5/26
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低筋面粉和鱼胶粉过筛放入,没有鱼胶粉或者吉士粉的话,可以不放。
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步骤6/26
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搅拌均匀无颗粒,我直接再过一次筛,又快又无面粉颗粒。
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步骤7/26
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最后加入隔水化好的黄油,搅拌均匀,我用微波炉打的黄油,话的不够好,不过不影响。拌好之后,静置半小时。
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步骤8/26
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等待的时间,草莓泡洗干净。
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步骤9/26
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切了叶子底部,凉干水。
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步骤10/26
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切小颗粒,备用
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步骤11/26
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接下来做饼,舀一小勺面糊,放入平底不粘锅,我用的是20厘米锅,6寸大小,一家四口吃刚好,如果用24厘米锅,相当于8寸蛋糕 。
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步骤12/26
锅开小火,看到饼的边缘可以拿来了,就差不多可以倒出来了。
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步骤13/26
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饼倒出来,光滑一面向上。
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步骤14/26
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烙完的饼用一块湿润纱布盖好,慢慢凉透。
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步骤15/26
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接下来打发淡奶油,吧淡奶油和白糖放盆里。
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步骤16/26
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高速打发,打发到可以裱花水平。打硬一点比较稳定。新西兰超市我只找到这种奶油
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步骤17/26
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可以做蛋糕了,先铺一层饼
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步骤18/26
铺一层奶油,一层草莓。
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步骤19/26
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再把奶油铺均匀。
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步骤20/26
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盖上一层饼,继续层层叠加
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步骤21/26
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到最上面一层做好,用手轻轻按平,不能太用力哈,奶油会跑出来的。
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步骤22/26
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冰箱冷藏4小时以上,我着急吃,冷冻半小时,稍微成型就切了。
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步骤23/26
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成品图
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步骤24/26
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成品图
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步骤25/26
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成品图。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-09
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