空炸蒜香烤排骨
很高兴得到由天猫“九阳毅恋专卖店”提供的九阳空气炸锅试用机会。前几天去外地参加比赛,心里还记挂着有几篇空炸试用的食谱没做,急忙赶回来完成它。幸好空炸使用起来非常方便快捷,用来做蒜香排骨,连不爱蒜味的小朋友也喜欢得很。
205克
185克
40克
2743
千卡
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步骤1/10
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排骨斩段,泡去血水,焯水后沥净备用
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步骤2/10
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将除老抽和蜂蜜外的其他材料一起倒入电压力锅中,加适量水,启动肉类程序,大约30分钟左右即可
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步骤3/10
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完成后将排骨取出。为了效果,我只取净排做蒜香味儿的,其他边角的排骨,用来做炖菜也不错
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步骤4/10
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将蒜拍扁,切碎末,在空气中氧化片刻。老抽加蜂蜜和少许植物油调匀
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步骤5/10
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九阳空气炸锅设定160度,预热10分钟
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步骤6/10
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用锡纸或油纸垫在空炸锅内,将排骨放入
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步骤7/10
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表面刷少许蜂蜜和老抽的混合物,撒上少许蒜碎,160度烤8分钟左右即可
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步骤8/10
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细节图
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步骤9/10
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细节图
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最后一步
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细节图
1. 还有一种做法是将生排骨腌制一晚,然后用锡纸包住烤到半熟,再打开锡纸刷腌料烤至上色。其实用空炸和电压力锅搭配起来,一是不用提前腌制,节省时间;二是肉质更软烂入味;三是烤制时间更短,肉质更鲜嫩。
2. 姜、八角和桂皮是为了去腥增香,同时也有暖身的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-09
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