红烧鸡肉
炖一个鸡肉既可以配着米饭吃,也可以做面吃。无论是一家人一起吃还是自己吃都非常方便而且可以节省很多时间!
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步骤1/11
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先把鸡肉泡一泡去一下血水。鸡肉我选的是鸡腿上面的那一部分,这一部分的肉很嫩,推荐!洗鸡肉的时候我去掉了一些多余脂肪。
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这是需要的葱姜蒜。
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需要的香料。
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步骤4/11
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先做一锅水,稍微倒一些料酒,水开后将泡好的鸡肉放进去过一下水。
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步骤5/11
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这是过好水的鸡肉(好白嫩!)
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步骤6/11
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锅中倒油,先炒一下香料,炒好后把香料捞出来。
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步骤7/11
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把抄过的鸡肉放到锅里稍微炒一下,鸡皮向下煸一下鸡油,然后再放葱姜蒜和香料一起炒一下。
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步骤8/11
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放老抽,生抽,番茄酱一起翻炒。
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步骤9/11
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等鸡肉上色均匀后就可以等着加水了。
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步骤10/11
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水没过鸡肉,放料酒,盐,冰糖一起煮,开锅后转中火炖煮到汤汁减少一半。(先不要加太多盐,尝一下味道,不咸的话可以再加盐)
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最后一步
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鸡肉单吃就很好吃!不腻也不干柴!用鸡肉的汤汁浇面也超级香!
因为我提起抄过鸡肉所以去掉了很多鸡皮和鸡肉上的油脂,这样炖完的鸡肉没那么油腻!也更健康。
炖鸡肉的汁很香,很适合做面条的浇汁!
就先把面和青菜煮一下,如果炖鸡肉的汤汁味儿比较重就加一下面汤,如果不重可以直接当作面条的汁!很好吃而且非常节省时间!
希望大家喜欢❤️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-09
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