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小葱煎豆腐的做法

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小葱煎豆腐

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上学时最爱妈妈做的小葱煎水豆腐，嫁到北方婆婆家只吃老豆腐。总觉得豆腐就应该是嫩嫩的，今天来做一道外焦里嫩的小葱煎嫩豆腐！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐 2块

、

小葱少许

、

油盐酱油适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
烧红油，把嫩豆腐切小块放入锅中。注意比平时多放点油，要不豆腐容易粘锅
步骤2/4 点击查看大图
煎到豆腐定型了轻轻晃动锅子并将另一面也煎到金黄色加入盐辣椒粉葱白生抽轻轻拌匀
步骤3/4 点击查看大图
最后把葱末放进去翻动一下就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
真正的外焦里嫩！好下饭！

小贴士

方法材料都特别简单，主要就是考验火候。嫩豆腐特别容易碎，一定不要过早的去翻动！可以把豆腐放冰箱冷藏一小时再煎，没那么容易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

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