土豆炖鸡块
毕业之后最思念的一道食堂美食,为了吃到它,一下课就往食堂冲……你们心中的食堂美食是什么呢?
43克
61克
93克
814
千卡
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步骤1/9
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主要食材。
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步骤2/9
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用菜刀将鸡翅根剁小一点。
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步骤3/9
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剁好的鸡翅根冷水下锅,加入料酒少许,去腥,煮至有大量泡沫出现,关火,用凉水冲洗鸡块,沥干水份备用。
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步骤4/9
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按图中处理辅料。
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步骤5/9
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在锅中放少量油,中小火,加入冰糖翻炒。
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步骤6/9
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将冰糖炒至图中的颜色。
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步骤7/9
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加入鸡块炒色。
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步骤8/9
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调大火,加水。等水开后,加入辅料(除土豆块)和调味料。煮10分钟后,加入土豆,调至中火炖20分钟即可。如果用的不是红土豆,可再多炖一会。另外,大部分炖的时候会再加一次料酒,但是我建议不要再加料酒,加了的话会有很大的料酒味,煮鸡块的时候已经加过一次了,已经达到了去腥的作用。
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最后一步
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出锅后装饰一些葱叶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-08
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