烤冷面
烤冷面这几年势头越来越旺，大有席卷大江南北的趋势。我也超级喜欢吃，自从有了这个电烤盘，真是做烤冷面的利器。需要用到片状冷面，这个不能做，只能淘宝了。自己做加了香肠鸡蛋和金针菇，最后都差点卷不起来，简直是至尊豪华版的烤冷面。
30克
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33克
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千卡
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步骤1/12
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准备好食材。
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步骤2/12
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所有的食材处理一下，葱切末，香菜切末，洋葱切末，香肠剖开。
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步骤3/12
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烤盘预热，中火即可，不需要大火，因为冷面很容易熟，而且火大容易裂开。
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步骤4/12
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刷一些油。
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步骤5/12
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放上一片冷面，先喷一些水上去，接下来也要不定时喷水，因为冷面很容易干，不喷水的话口感不好。
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步骤6/12
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冷面上均匀刷上一层酱，磕一个鸡蛋在冷面上。
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步骤7/12
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用铲子把鸡蛋均匀抹在冷面上，同时在边上煎香香肠和金针菇。
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步骤8/12
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借助铲子把冷面翻面，再次喷一些水，淋上一些醋，我是直接把醋和水混合，一起刷上去，这一面也刷一些酱，撒一些香菜末和葱末，以及洋葱末。
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步骤9/12
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放香肠和煎熟的金针菇，再刷一些酱，撒孜然粉辣椒粉等调料，淋一些醋上去。
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步骤10/12
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借助铲子和烧烤夹把冷面卷起来。
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步骤11/12
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切成段，再撒一些香菜也和葱末装饰一下就可以吃了。
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最后一步
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好吃的街头小吃烤冷面自己做。
1、冷面真的很容易干，也很容易裂，所以要一直全程中小火，并且经常喷水。
2、卷不起来的话也没关系，吃起来一样好吃。
3、鸡蛋不要用太大的，我这个太大了，都流到冷面外面了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-08
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