五香熏鱼:在鱼头的N种吃法后,我们该如何面对鱼尾?
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我们喜欢吃鱼头:干锅鱼头、剁椒鱼头、鱼头豆腐汤等等,尤其中意富含的胶质蛋白,软软糯糯极鲜美。鱼尾就不大受待见,宁波也有道名菜叫青鱼划水,但做得好的人不多,而且刺多。 草鱼头和草鱼尾在菜场通常是分开卖的,价格差了三倍,我们单位食堂里就常有红烧鱼尾卖,味道也不赖,但是我最愿意吃的是炸熏鱼,鱼身鱼尾才会变成得天独厚的好食物。 拿鱼头来也不换!
营养分析
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50克
4克
37克
486
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
加入采购清单
草鱼尾
500-800克
、
姜
1块
、
大葱
半根
、
香叶
2片
、
八角
1粒
、
草果
1粒
、
桂皮
1块
、
料酒
15毫升
、
油
50毫升
、
生抽
30毫升(2大勺)
、
老抽
15毫升
、
盐
1小勺(2-3克)
、
糖
2大勺(30克)
、
醋
2大勺(30毫升)
、
清水
400毫升
烹饪步骤
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-11-08
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