燃面 | 日食记
对于面食,我始终有说不完的好感。相隔多时吃到一碗好面,畅快淋漓的感觉,就像是平淡生活中擦出了一束光。 而今天的这碗面,不只擦出了光,还可以“燃”起来:) 宜宾燃面,以辣椒油、花生碎、肉末芽菜调味。因为重油无水可以点燃,由此得名,听起来就很燃有没有? 在上海长达一个月的阴雨天过去后,带着尚未褪去的湿气和冷色调,我决定燃一下,从胃开始,再用一块凉糕中和。像是电影里的热血桥段,食物也有它独特感染人的方式。 让身体和灵魂燃烧的, 除了路过的风景,还有一碗面。 ——《日食记 · 燃面》
87克
36克
12克
974
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/4
点击查看大图
买来腌制的芽菜洗净控水,切碎,油锅中翻炒五分钟。喜欢荤的可加五花肉糜一起炒。
-
步骤2/4
点击查看大图
花生米用干锅炒到焦香微黑,去外层黑衣,放入碗中捣碎。
-
步骤3/4
点击查看大图
将水叶子面(买不到用普通碱面替代)入水煮,切勿煮太软烂,煮完充分甩干,加香油拌匀防黏连。
-
最后一步
点击查看大图
面上淋红油、花椒油、酱油、撒花生碎、芽菜、葱花。燃面完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-08
燃面的相关分类
燃面的相关推荐
-
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
270795人看过 -
宜宾燃面(好吃到舔碗)
1820161人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5444105人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
971622人看过 -
#夏日开胃餐#热辣开胃的宜宾燃面
64813人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16173857人看过 -
糖醋排骨
736604人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
587226人看过 -
鱼香肉丝
5827611人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
877769人看过 -
宜宾燃面
27478人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25130806人看过