燃面 | 日食记
浏览 605505 · 收藏 9536 · 学做 12
将做法保存到手机
对于面食,我始终有说不完的好感。相隔多时吃到一碗好面,畅快淋漓的感觉,就像是平淡生活中擦出了一束光。 而今天的这碗面,不只擦出了光,还可以“燃”起来:) 宜宾燃面,以辣椒油、花生碎、肉末芽菜调味。因为重油无水可以点燃,由此得名,听起来就很燃有没有? 在上海长达一个月的阴雨天过去后,带着尚未褪去的湿气和冷色调,我决定燃一下,从胃开始,再用一块凉糕中和。像是电影里的热血桥段,食物也有它独特感染人的方式。 让身体和灵魂燃烧的, 除了路过的风景,还有一碗面。 ——《日食记 · 燃面》
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
买来腌制的芽菜洗净控水,切碎,油锅中翻炒五分钟。喜欢荤的可加五花肉糜一起炒。
-
步骤2/4
点击查看大图
花生米用干锅炒到焦香微黑,去外层黑衣,放入碗中捣碎。
-
步骤3/4
点击查看大图
将水叶子面(买不到用普通碱面替代)入水煮,切勿煮太软烂,煮完充分甩干,加香油拌匀防黏连。
-
最后一步
点击查看大图
面上淋红油、花椒油、酱油、撒花生碎、芽菜、葱花。燃面完成!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-08
换个做法
燃面的相关分类
燃面的相关推荐
-
#夏至日,大口吃面#家庭版燃面
70997人看过 -
地道成都凉面——夏天的味道
3281784人看过 -
宜宾美食大佬的宜宾燃面
119807人看过 -
口水鸡
30679524人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32576844人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6108217人看过 -
【担担面】四川担担面正宗做法,非常有料!
937675人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18071332人看过 -
鸡丝凉面
34878088人看过 -
贵州燃面
172673人看过 -
阳春面(含自制面条)
6517263人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5200097人看过