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熔岩巧克力蛋糕

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独角戏71djx

熔岩巧克力蛋糕是一道法式甜点，即外皮硬脆，内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕，也叫“心太软”蛋糕 方子来自君之老师，感谢他的分享！在原方基础上，我将巧克力和黄油的量稍减量了一点，配方材料是2个小纸杯量
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
全蛋 1个
、
黑巧克力 50g
、
黄油 45g
、
低筋面粉 30g
、
细砂糖 20g
、
朗姆酒 5克
、
蛋黄 1个
烹饪步骤
小贴士

这款蛋糕的烤制温度很重要，入炉温度要高，才能让蛋糕外表迅速变硬，但烤制时间不能过长，长了内部就凝固了，没有了熔岩效果；如果时间过短，外表组织没定型，就无法支撑，或者太生，撕掉纸杯也无法成型 蛋糕要趁热食用，否则就看不到巧克力浆泊泊流出的效果了，口感也会打折扣喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-08

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