自制剁椒
感觉自己有块小菜地是件很幸福的事。这不,又收获了满满一篮子红辣椒。不想留着做辣椒干,那就做剁椒吧!
7克
36克
291克
1583
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
新鲜的红辣椒洗干净晾干水分。姜也要提前洗干净晾干水分。
-
步骤2/15
点击查看大图
去掉辣椒蒂,然后把辣椒切成小段放入无油无水的搅拌器中。(切辣椒的砧板和刀也要无油无水的哦。)
-
步骤3/15
点击查看大图
只需轻轻的摇几下,辣椒便搅碎了。
-
步骤4/15
点击查看大图
搅成这样子便可以。
-
步骤5/15
点击查看大图
姜切成片也放入搅拌器中搅碎。
-
步骤6/15
点击查看大图
大蒜也同样切片放入搅拌器中搅碎。
-
步骤7/15
点击查看大图
将三种搅拌好的材料放在一个大的容器里。
-
步骤8/15
点击查看大图
倒入盐。
-
步骤9/15
点击查看大图
加入少量白糖。
-
步骤10/15
点击查看大图
再倒上一些白酒。
-
步骤11/15
点击查看大图
用勺子把它们搅拌均匀。
-
步骤12/15
点击查看大图
搅拌均匀后,分别装在无油无水的玻璃瓶子里。上面再倒一小勺白酒封口。
-
步骤13/15
点击查看大图
全部做好,放在低温处发酵,一般十五天后就可以吃了。
-
步骤14/15
点击查看大图
配上面条或做剁椒鱼头,都是不错的选择。
-
最后一步
点击查看大图
再来一张。自己做的剁椒,吃得安心,吃得放心!
在做剁椒的过程中,所有的工具都必须保证无油无水。如果家里没有搅拌器,也可以用刀切,只是整个过程会慢些。菜谱里面用到的材料我都没过称,只是个大概。放少量白糖,不但可以中和它的味道,还可以防腐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
自制剁椒的其他做法
自制剁椒的相关分类
自制剁椒的相关推荐
-
#女神野餐记#芹菜炒牛肉
170460人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行# 清热去火,多吃这道菜
239376人看过 -
0差评快手菜|西红柿滑肉
391414人看过 -
红烧章鱼
191197人看过 -
快手捞汁剥皮辣椒
121621人看过 -
鸡丝凉面
34779000人看过 -
鲜炒八爪鱼#鲜香滋味搞定萌娃#
4187900人看过 -
干煸八爪鱼
1953493人看过 -
搭配牛排的黑胡椒酱汁
1526577人看过 -
爆炒八爪鱼
122713人看过 -
海鲜饼
216337人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 笋肉酸汤饺子
269397人看过