滋补羊汤
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立冬节气,学点适宜节气的菜品!冬天食用羊肉好处特别多,滋补养生,喝完浑身暖暖哒……
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烹饪步骤
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步骤1/4
从超市买的羊肉,麻烦柜姐切大片,肥瘦相宜最好,我买的偏瘦,因为胖子你们懂得哈!
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步骤2/4
我先泡水了一个小时,然后加料酒、葱、姜焯水,可以打沫直接用原汤,但,我还是换了水
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步骤3/4
过水后的肉,清洗了一下,控干净水!炒锅上火,热锅凉油爆香葱、姜、干辣椒、花椒,然后放入没水的羊肉,把少量肥油脂给炒出,煸炒一下后放入刚超过羊肉的水,煮开继续打沫,然后加入你希望的汤量,然后就是大火煮沸,小火接着煮!在煮的过程中,把葱跟花椒捞出来,一是美观,二是时间长了怕药料味太大!
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-11-07
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