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鲜汁酥鱼的做法

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鲜汁酥鱼

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偏口鱼鱼肉味美，富含蛋白质，为港养对象之一。高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。

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52克
169克
27克

1214
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

偏口鱼 1000克

、

面粉 20克

、

葱 10克

、

香菜 10克

、

糖 1勺

、

涝汁 2勺

、

蚝油 0.5匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
偏口鱼摘除内脏清洗干净沥干水分撒入盐腌制半小时入味
步骤2/10 点击查看大图
水和面调成面糊偏口鱼在面糊中沾薄薄的一层
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒入适量玉米油加热后放入偏口鱼大火炸
步骤4/10 点击查看大图
偏口鱼炸制金黄色酥脆捞出沥干油
步骤5/10 点击查看大图
香菜和葱切末备用
步骤6/10 点击查看大图
调汁是最重要的一部放入涝汁、糖、蚝油、香菜、葱拌匀
步骤7/10 点击查看大图
放入事先调好的料汁中翻滚一下听到噼里啪啦滋滋作响即可捞出摆入盘中
步骤8/10 点击查看大图
沾好料汁入味的偏口鱼摆入盘中
步骤9/10 点击查看大图
偏口鱼的营养价值非常高再加上酥脆香浓的口感美爆了
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品着美酒和清新的水果别有一番滋味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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