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五香牛肉的做法

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五香牛肉

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牛肉贼嫩，味道还是五香。都不想出去吃饭了，自己手艺越来越好，嘻嘻！家里老大本来不同意这么做牛肉，我自己还是坚持试了下，结果他吃了一大半，囧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉适量

、

生姜数片

、

花椒适量

、

八角适量

、

十三香一勺

、

豆瓣酱一勺

、

料酒一勺

、

盐适量

、

洋葱适量

、

可乐一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉泡水除除血，切成大块。备好一些花椒和姜片，一勺料酒。
步骤2/8 点击查看大图
冷水下锅煮牛肉、花椒、姜片和料酒，中小火，15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
牛肉捞出清洗下，然后切成薄片或长条，（刀功不好，形状多样。其实15分钟牛肉煮不熟，还有血水，自己觉得这可能是牛肉很嫩的原因。）
步骤4/8 点击查看大图
备好姜片、花椒、八角、豆瓣酱，其实还要很多香料，但家里没有，就用十三香代替了（老大夸自己聪明呢！）。
步骤5/8 点击查看大图
热油，将牛肉倒进去翻炒有些微焦，捞出来。（油有些多了，下次做得少些油）
步骤6/8 点击查看大图
就着锅里的油将姜、花椒和八角都放进去，炒香后，再放入牛肉，翻炒下，然后加入十三香和豆瓣酱、可乐、盐、洋葱。
步骤7/8 点击查看大图
加入开水，中小火煮至剩下少量水即可。
最后一步点击查看大图
煮至五分熟、热油爆炒，这些都让牛肉很嫩，微微辣，小孩也能吃。好辣的可以加尖椒，爱吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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