麻辣水煮鱼片
浏览 15.7万 · 收藏 925 · 学做 2
将做法保存到手机
额......每次打开后台 就看到你们一个个都在留言催我做鱼 应你们所求,这次来做鱼 其实无论是水煮鱼片还是水煮肉片,做法都差不多 学会这招可以通用所有水煮菜,保证零失误 水煮特色是“麻、辣、鲜、烫” 鱼味香辣,软嫩,入口即化。 吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓, 最宜下饭,为家常美食之一。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鱼片好后倒入淀粉、料酒、盐腌制20分钟
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内放油、下豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、一半花椒炒出红油,散发香味后倒入高汤,先入鱼头,千张等不好煮的配菜大火煮沸后转小火,放入豆芽烫熟后全部捞出放入盆中待用
-
步骤3/4
点击查看大图
转大火,入鱼片,鱼肉泛白后关火,起锅倒入盆中,撒上花椒,辣椒面,葱花
-
最后一步
点击查看大图
锅中热油,将油泼像盆中撒好的花椒,辣椒粉,葱花上面,滋啦滋啦,飘香完成
小贴士
最后油一定要烧热后淋上去
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
换个做法
麻辣水煮鱼片的相关分类
麻辣水煮鱼片的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#刮油减脂掉称汤!代替晚餐绝绝子
293810人看过 -
秒杀所有烧烤摊的~烤茄子(烤箱版)
12081676人看过 -
胭脂藕片----能排毒养颜的小吃
3109281人看过 -
水煮鱼片
11775547人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2427319人看过 -
虾仁菌菇豆腐汤,鲜掉眉毛的好喝 #一蔬一饭皆告白#
800155人看过 -
狼牙土豆(免油炸更健康)#春天不减肥,夏天肉堆堆#
53961349人看过 -
咕噜咕噜冒热气!这一锅最适合冬天,吃完全身暖呼呼~
320527人看过 -
鱼香杏鲍菇
6270573人看过 -
凉拌手工米粉
26349人看过 -
自制酸辣粉
125283人看过 -
夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾
2158179人看过