【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻
最近看了《深夜食堂》的最新一季,突然想起来了第一季的茶泡饭三姊妹,不禁又翻看了一遍,身为单身狗的我,看完的时候,只想吃一碗茶泡饭。。。
19克
36克
66克
572
千卡
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步骤1/7
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准备好材料~(茶包忘记放了,忽略小细节)︿( ̄︶ ̄)︿
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步骤2/7
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加上油,把三文鱼煎成金黄色,再加点盐
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步骤3/7
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加上酱油,再小煎一会儿
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步骤4/7
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把茶泡好,倒入盛好的白饭中,盖过米饭
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步骤5/7
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切小块三文鱼放置于碗中,再放入柴鱼片少量
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步骤6/7
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再放入紫菜
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最后一步
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茶泡饭用的米饭:米饭最不应该是太软,不能黏糊糊的,像做寿司那样的米饭最好,刚蒸好的米饭不行,稍微放凉一些好,但鱼肉茶泡饭不适合用冷米饭。
沏茶的方法:米饭上浇的茶用粗茶不好吃,只能用煎茶,需要煎茶的香味和苦味,做茶泡饭最好用浓一些的茶,味道才能调和。无论是抹茶或者煎茶,用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀。茶如果不好也没有做茶泡饭的意义了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
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