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立冬，水晶虾饺

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明天立冬，别忘了吃饺子。今天周末，赶紧做饺子，明天上班，也能应节。水晶虾饺是广东特色小吃，各大茶楼都能见到的声影。水晶虾饺，皮白如雪，薄入纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
澄粉 150克
、
淀粉 50克
、
虾仁 200克
、
猪瘦肉 100克
、
胡萝卜 100克
、
香葱 50克
、
橄榄油 3ml
、
盐 3克
、
鲜虾酱 2ml
、
生姜 5克
、
生抽 3ml
烹饪步骤
小贴士

1.水晶饺子皮一定要加沸水，且盖子焖一下； 2.饺子皮可以适量的加入猪肉； 3.虾仁可以留1/3不要剁太碎； 4.包的时候不要太多馅，虾仁蒸熟会膨胀，防止破皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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