山楂雪球
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冬天,到了吃糖葫芦的季节,而我比冰糖葫芦更爱的其实是山楂雪球……家里没有冰糖了,我用白砂糖代替,味道一样美味! 来一颗,酸酸甜甜,如同儿时的记忆碎片……甜蜜中带着酸酸的味道!
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烹饪步骤
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步骤1/5
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山楂700g洗净晾干备用;
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步骤2/5
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砂糖(或者冰糖)300g加150ml水熬至小气泡密集(约120°C),加25ml白醋拌匀,关火,倒入山楂;
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步骤3/5
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翻拌至出霜,冷却开吃。
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步骤4/5
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图
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最后一步
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图
小贴士
白醋的作用是加快糖晶体的析出;
糖浆需要稍微冷却一点再加入山楂;
多翻拌一下糖晶才会析出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-06
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