茭白炒肉丝
高瓜炒肉丝是我们这里的方言,原是茭白,含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。每天给家人补充一些,对身体是极好的!
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步骤1/9
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先把材料清洗干净,茭白去老根和外皮切丝,青椒切丝,葱切碎,蒜剁成蓉待用;
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步骤2/9
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热锅入稍微多点的油,倒入肉丝
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步骤3/9
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肉丝炒至变色后拨到一边,倒入葱白,蒜蓉炒出香味
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步骤4/9
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加入少许老抽、盐、白糖、水,炒匀,盖上锅盖稍焖上2分钟
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步骤5/9
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倒入茭白丝和青椒翻炒数下,茭白炒软炒熟即可。
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步骤6/9
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ps:我比较喜欢上色的茭白炒肉丝,比较有食欲,喜欢清爽的可以不用放老抽
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-06
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