坚果黑钻面包
克莉丝汀黑钻面包的十年粉,超爱,于是结合zzh3160的食谱做了些调整,找到自己喜欢的口味啦~
78克
38克
305克
1613
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
将面包材料都倒入面包桶中,依次按液体到粉状顺序放入,开和面模式三十分钟,面团取出呈手套膜。
-
步骤2/11
点击查看大图
手套膜整形放入面包机,开发酵模式三十分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
面团发酵至原来的两倍大,取出排气,并在砧板上擀开,层层卷起整形成长方形放入面包机二次发酵。
-
步骤4/11
点击查看大图
面包机二次发酵的同时,将低筋面粉和可可粉过筛放置。
-
步骤5/11
点击查看大图
将可可蛋糕原料中糖粉全部加入野鸡蛋中,打蛋器先低速后高速打匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
将全蛋液和糖粉打发,打蛋器提起后缓缓流下,在盆中画之字后,印子不会马上消失的状态即可。
-
步骤7/11
点击查看大图
将过筛的低筋面粉和可可粉混合物分3~4次倒入打发的蛋液中,拿硅胶铲画十字将粉拌匀,注意不要转圈(会消泡),铲子从盆底尽量往上翻,这样容易将粉混匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
搅拌均匀后倒入玉米油再按画十字方法拌匀。清洗工具,做完这些,此时面包机发酵功能还有4分钟,等着发酵功能终止。
-
步骤9/11
点击查看大图
发酵时间满后,将可可蛋糕混合液倒入面包桶,开启面包机烘焙功能四十分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
烘焙40分钟后,打开面包机盖桶,拿刀在顶部划开三刀,撒入事先准备好的坚果,继续设置烘焙模式三十分钟。
-
最后一步
点击查看大图
烘焙结束后,拿牙签戳戳看蛋糕内部是否熟了,利用热胀冷缩原理取凉毛巾裹住面包桶身,倒扣面包桶,很容易脱模,晾温切片后拿保鲜袋装好,可以锁住水分。
蛋糕烘焙结束用牙签或其他工具检查一下烤熟了没有。野鸡蛋营养高,坚果可以选自己喜欢的,出炉后稍放凉,放入保鲜袋锁住水分,不用放冰箱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-06
坚果黑钻面包的其他做法
坚果黑钻面包的相关分类
坚果黑钻面包的相关推荐
-
#爱好组-高筋#坚果面包
68100人看过 -
全麦坚果面包
76880人看过 -
红糖坚果面包
8240人看过 -
红糖小卷
68225人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#低脂低卡零负担的全麦坚果面包
139842人看过 -
红糖馒头卷
41164人看过 -
吮指香酥鸭
679444人看过 -
红糖肉桂核桃卷
97041人看过 -
葡萄干坚果面包棍
23634人看过 -
樱桃肉♥︎鸡胸肉版
2623767人看过 -
红糖馒头卷
25130人看过 -
可爱小熊造型 | 桂花椰汁千层马蹄糕
675人看过