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开胃酸辣汤

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acai喵

马上入冬了，外面冷家里热的气温时常让人感觉十分干燥，喝多少水似乎都不够。这时候食口酸不仅口头上觉得舒服，而且身上也觉得很轻松。 一碗简单的酸辣汤，开胃润燥，实在是深秋的不二选择。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
豆腐 一块
、
火腿 一根
、
木耳 适量
、
鸡蛋 一个
、
腐竹丝 适量
、
山楂、酸梅、陈皮 一小把
、
八角、茴香 一小撮
、
调味酱油 适量
、
料酒 一勺
、
食用油 适量
、
盐 一点
、
葱花 一小撮
、
鲜鸡汁 一小勺
、
香油、花椒油 一点点
烹饪步骤
小贴士

1.煮汤用的鸡汁，用高汤最好。如果没有高汤，退而求其次用鸡汁、鸡粉都可以。这个酸辣汤不加这个不香。 2.这个胡椒是酸辣汤里辣味的关键，所以有黑胡椒一定要放，比单纯的加白胡椒味更好。 3.花椒油可以用花椒粒代替，在煮水的时候和八角茴香一起放进去捞出来。 4.我不喜欢汤里放淀粉，所以汤没有用淀粉增稠。如果觉得不够浓稠，可以加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-05

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