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昂刺鱼豆腐汤的做法

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昂刺鱼豆腐汤

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一直都很喜欢鱼汤，记忆中上学的时候母亲用野生的小杂鱼熬的鱼汤，热乎乎，特别鲜。鱼汤我喝，难剔刺的小鱼母亲舍不得倒掉，总是会自己尽量吃一些再倒掉。最简单的食材与调料，加上一些情愫以为灵魂，幻化出最美味的佳肴。这就是生活。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

昂刺鱼 2条

、

内酯豆腐 1盒

、

盐一小勺

、

葱姜适量

、

油适量

、

做菜的好心情一满勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原材料，鱼洗干净，姜用一小部分就可以了，葱的绿色部分切葱花
步骤2/8 点击查看大图
热锅，等水汽干了放油，放姜，一会放鱼，放鱼的瞬间盖上锅盖防止溅油，把甸两面煎匀。火候时大时小，可意会不可言传～
步骤3/8 点击查看大图
加入开水没过鱼，一定要用开水哦，这样汤才白。加一小勺盐。
步骤4/8 点击查看大图
加入切块的豆腐
步骤5/8 点击查看大图
大火烧开后改小火，烧到你开心就好～煮得越久汤越浓哦
步骤6/8 点击查看大图
最后装盘，盘中事先放葱花
步骤7/8 点击查看大图
成品～
最后一步点击查看大图
可以泡点馕，可香了！昂刺鱼没有小刺，肉也很嫩，不会浪费哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-05

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