水煮肉
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步骤1/7
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猪肉切片洗净,用鸡蛋清,淀粉和白胡椒粉拌匀。
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步骤2/7
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葱姜蒜,八角和干辣椒切开备用。
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步骤3/7
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豆芽,金针菇和香菜洗净备用,豆果最好用水泡10分钟去豆腥。
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步骤4/7
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锅内烧水,水开了以后放豆芽焯熟。然后放进干净的容器里垫底!原谅我没拍照。
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步骤5/7
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捞出豆芽后,把金针菇和豆果放进去焯熟。然后捞出,放在芽菜上垫底。
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步骤6/7
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锅内放油,放入葱姜蒜,八角,干辣椒爆香后放两大勺郫县豆瓣酱炒匀,煸出香味后,锅内多放点水烧开,放红枣和枸杞,再把肉片一片一片放进去!
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最后一步
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肉片熟了以后出锅,盛在垫底的菜上。再用少许油爆香花椒,淋在肉片上!放点香菜点缀!完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-04
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