酱汁牛小排
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牛小排是逛超市时发现肉的油花很漂亮,毫不犹豫买了回来。做法是借鉴来的,做了点改动。
营养分析
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20克
2克
16克
127
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊!!~
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
谷饲牛小排
450g
、
盐
适量
、
糖
适量
、
黑胡椒
适量
、
酱油
15ml
、
味啉
10ml
、
清酒
5ml
、
红酒
适量
、
大蒜
适量(大点的蒜瓣1个就好)
、
黄油
适量
、
橄榄油
适量
、
罗勒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
牛小排上漂亮的油花让我感觉口感一定不错,果断收入囊中。把厚度约为6毫米左右的牛小排两面分别撒盐腌制。
-
步骤2/8
罗勒碎没有新鲜的可以用干的,大蒜切末。酱汁由酱油、味啉、清酒、糖调在一起,尝一下口味(酱汁里调料的份量只是参考,我是拿不锈钢汤勺量的,除糖以外酱油:味啉:清酒的比例为3:2:1)。
-
步骤3/8
用厨房纸巾吸一下牛小排上的水份。在煎锅里倒适量橄榄油,不用多。因为牛小排在煎制的过程中会出油。放入牛小排,用大火煎呦。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-11-04
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