肉饼汤+鸡蛋肉饼汤(先汤法)
现在生活条件好了,想吃肉饼汤随时有。记得小时候吃个肉饼汤还要生病了才有得吃,这次LG主动说要吃,唉,谁叫他是病人那来个吧!我和BB就搭个顺风也沾一下光,解解馋
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步骤1/6
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买瘦些的上肉,先在肉档那里绞成碎,回家剁得就不会太累,别绞太碎。
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步骤2/6
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将肉碎、生粉和水一起剁。让肉吃些水,但别太多,用手捞一些水和一起剁,肉有些粘刀又用手捞一下水剁,重复几回就行,这是为了肉饼子能嫩些。
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步骤3/6
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不要剁太久,有些碎碎的才好吃
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步骤4/6
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上大火蒸,待肉饼浮起时就熟了,汤里加些盐和味精就行了。
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步骤5/6
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如果你喜欢鸡蛋肉饼汤的话,就再敲几个鸡蛋进去,再盖锅蒸10分钟,这样蒸也不会蒸老哦!
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最后一步
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还有1种做法是一开始蒸肉饼时就将鸡蛋敲到碗里。步骤3操作完再敲蛋。
1、光肉饼汤很好吃,有蛋蛋的更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-04
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