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浓鲜醋椒豆腐(酸辣汤)的做法

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浓鲜醋椒豆腐(酸辣汤)

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冬日暖身驱寒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 300克

、

香菇 100克

、

葱姜八角适量

、

糖一勺

、

黑白醋 2:1

、

鸡精少许

、

水淀粉适量

、

白胡椒

、

香油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐盐水煮十分钟，去除豆腥味
步骤2/6 点击查看大图
豆腐放凉后切成小块，葱姜八角炝锅，放入高汤或者清水，豆腐，海米，香菇，海米(可不放)一同下锅小火煮沸
步骤3/6 点击查看大图
煮沸后倒入食醋4勺，白醋一勺，鸡精，盐适量，糖半勺，白胡椒粉半勺煮开
步骤4/6 点击查看大图
倒入水淀粉勾芡后飞入蛋液
步骤5/6 点击查看大图
起锅后倒几滴香油
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放入香菜叶，葱丝，蟹棒或者火腿丝出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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