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清蒸肉末豆腐的做法

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清蒸肉末豆腐

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将豆腐与肉末的完美结合

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10~30分钟 | 配菜(中级)

精瘦肉 200g

、

自制内酯豆腐（老豆腐也行） 200g

、

小葱 1根

、

鸡蛋 1个

、

盐少许

、

酱油少许

、

水淀粉适量

、

姜、蒜适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5
将水豆腐从盒中取出装入盘子中，动作要轻，避免弄坏了。
步骤2/5
用刀将豆腐划成小块，上面放一点点盐，上锅蒸15分钟。
步骤3/5
将准备好的肉、葱、姜、蒜切成末备用
步骤4/5
锅烧热倒入冷油，待油烧热放入姜、蒜爆香，然后放入肉末炒至变色。
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另取一只碗，加入适量的水淀粉、蚝油，盐，生抽，酱油少许，鸡精加水调匀，倒入锅内跟肉末一起翻炒，收汁粘稠即可出锅，倒入蒸好的豆腐上，撒上葱花，搞定。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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