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日式牛肉饭的做法

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日式牛肉饭

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一直沉迷于牛肉饭的又甜又咸，今天终于尝试了一下！虽然不一定很正宗但是味道还不错:)

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉片 250g

、

洋葱大的半个、小的1个

、

蒸鱼豉油 4勺

、

米酒 1勺

、

老抽 1/2勺

、

砂糖一勺

、

蚝油半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把洋葱切条。我用的洋葱比较大，所以只用了半颗。
步骤2/6 点击查看大图
调酱汁：蒸鱼豉油，（因为没有日式酱油所以我用了蒸鱼豉油代替，也可以用生抽）米酒，蚝油，糖，老抽，盐。
步骤3/6 点击查看大图
锅热后倒油，再倒入洋葱翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
炒到洋葱变得发透明就可以放进去牛肉片了。（我用的牛肉片比较瘦，肥牛应该会更好）
步骤5/6 点击查看大图
炒到牛肉变色后加入酱汁翻炒一下，颜色均匀后加水煮到牛肉洋葱都入味。（这时候试一下味道的咸淡，如果不够咸的话可以加一些盐）
最后一步点击查看大图
煮到汤汁收到比较干就可以出锅啦～汤汁浇在米饭上真的好香！旁边我配的是清水抄过的菠菜:)

小贴士

正宗的日式应该是需要日式酱油，味啉和清酒。我这个属于比较平民版的日式牛肉饭，虽然没有那么正宗，但味道还挺不错！跟吉野家的比应该还是可以的吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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