萝卜羊排汤
萝卜性凉，具有止咳、化痰、理气、消滞、利尿的功效。生吃萝卜能止咳化痰，熟吃萝卜能理气消滞。羊肉是属火的，性温，具有益气、补虚弱的功效，所以阳虚体质的怕冷的人很适合吃羊肉。 萝卜和羊肉搭配，则偏于平补，补而不上火，也不必担心吃多了会积滞、不消化。
61克
95克
27克
1014
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/9
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羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水。电磁炉中加适量清水，放大葱，生姜，花椒，料酒，羊排焯水。
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步骤2/9
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焯水后的羊排用温水清洗干净。
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步骤3/9
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汤煲中添入清水，水量一定要足。将羊排放入汤煲中。
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步骤4/9
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放入生姜和大葱。
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步骤5/9
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放一小撮花椒。
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步骤6/9
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大火烧开，水开后撇去浮沫。
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步骤7/9
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放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。
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步骤8/9
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40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时。出锅前20分钟放盐，关火后放少许枸杞。
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最后一步
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几乎没有羊膻味，汤很鲜美。
1、这道萝卜羊排汤味道非常鲜美，几乎没有羊膻味，所以不需要加过多的香料。
2、焯水放葱姜，花椒和料酒能很好的去除羊膻味。
3、炖汤时水一定要放足，炖煮过程会挥发不少水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-03
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