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迷你芝士汉堡的做法

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迷你芝士汉堡

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一口一个的可爱迷你小汉堡，不但好玩，也很好吃

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高筋面粉（汉堡材料） 170克

、

低筋面粉（汉堡材料） 30克

、

耐高糖酵母（汉堡材料） 3克

、

盐（汉堡材料） 3克

、

全蛋液（汉堡材料） 20克

、

黄油（汉堡材料） 20克

、

细砂糖（汉堡材料） 20克

、

奶粉（汉堡材料） 6克

、

牛奶（汉堡材料） 120克

、

全蛋液（表面装饰）适量

、

芝麻（表面装饰）少许

、

百吉福芝士片（配菜）适量

、

黄瓜（配菜）适量

、

qq肠或午餐肉（配菜）适量

、

可根据自已喜好选（配菜）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油外的所有汉堡材料混合，依次放入牛奶，全蛋液，细砂糖，奶粉，盐放细砂糖对角位置，高筋面粉和低筋面粉，在面粉中间挖个小口，放入酵母，面包机调到和面模式先和20分钟。不同牌子的面粉吸水量不同，根据面团状态适量增减牛奶的量。加入切成小块的黄油揉至扩展阶段。面包机不同，出膜时间也不一样，我的50分钟出膜，拉出薄薄的膜即可。
步骤2/10 点击查看大图
盖保鲜膜放温暖处基础发酵。
步骤3/10 点击查看大图
面团发至两倍大，手指蘸面粉戳个洞不回缩就可以了。
步骤4/10 点击查看大图
把发酵好的面团排气，平均分成12份揉圆放在模具中，放入烤箱进行二次发酵，烤箱下面放碗温水发酵比较快，面团不容易干。
步骤5/10 点击查看大图
发至原来两倍大，均匀的刷上蛋液，撒上芝麻装饰表面。180度预热烤箱5-10分钟，上下火180度放中层10分钟，每个人的烤箱温度不同，根据自己的调节。
步骤6/10 点击查看大图
可爱吧！如果烤的过程上色比较快可加盖锡纸。
步骤7/10 点击查看大图
取出来放晾网上晾凉。
步骤8/10 点击查看大图
迷你汉堡从中间切开，夹入百吉福芝士片，黄瓜片，qq肠，再放入烤箱中层150度加热3－5分钟，芝士片稍化就可以了。
步骤9/10 点击查看大图
萌萌哒迷你芝士汉堡就好了。
最后一步点击查看大图
其实我喜欢夹炸鸡的，只是今天家里材料不全，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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