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火龙果班戟的做法

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火龙果班戟

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一直想做香港甜品班戟，终于实现

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 80克

、

黄油 15克

、

纯牛奶 200克

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 50克

、

淡奶油 250克

、

火龙果半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鸡蛋，低筋面粉过筛，糖粉25克，黄油隔水融化，一起搅拌均匀，过筛，放入冰箱冷藏半小时。
步骤2/8 点击查看大图
黄油隔水融化的样子
步骤3/8 点击查看大图
火龙果切块
步骤4/8 点击查看大图
平底锅加热，小火煎成薄饼
步骤5/8 点击查看大图
用厨房隔油纸分别隔开，冷却
步骤6/8 点击查看大图
淡奶油加25克糖粉打发成硬性奶油
步骤7/8 点击查看大图
把贴锅底的那面裹奶油和火龙果，叠起来，左右上下叠
最后一步点击查看大图
成品完成，冰箱冷藏后再吃味道更好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-02

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