新疆大盘鸡

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三黄鸡 750克

、

土豆 2个

、

皮牙子半个

、

青椒半个

、

西红柿 1个

、

葱 1根

、

姜 1小块

、

蒜 1头

、

干红辣椒 1把

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

八角 2粒

、

桂皮 2块

、

香叶 2片

、

花椒 1把

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
三黄鸡处理干净后剁成块状，土豆、皮牙子、青椒、西红柿全部切成滚刀块，干辣椒用剪刀剪成两半；烧一锅水，待水开时放入两片姜，几粒花椒和一勺料酒，将剁好的鸡块焯水2-3分钟，捞起备用；
步骤2/16 点击查看大图
自动炒菜机开机后选择'炒菜'功能，锅中倒入底油；
步骤3/16 点击查看大图
加入冰糖翻炒；
步骤4/16 点击查看大图
待冰糖融化颜色慢慢变成咖色后倒入鸡块上糖色；
步骤5/16 点击查看大图
待冰糖融化颜色慢慢变成咖色后倒入鸡块上糖色；
步骤6/16 点击查看大图
依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；
步骤7/16 点击查看大图
依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；
步骤8/16 点击查看大图
依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；
步骤9/16 点击查看大图
依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；
步骤10/16 点击查看大图
依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；
步骤11/16 点击查看大图
翻炒1分钟后加没过鸡块的开水随后放入八角和桂皮，最后再加入土豆；
步骤12/16 点击查看大图
翻炒1分钟后加没过鸡块的开水随后放入八角和桂皮，最后再加入土豆；
步骤13/16 点击查看大图
翻炒1分钟后加没过鸡块的开水随后放入八角和桂皮，最后再加入土豆；
步骤14/16 点击查看大图
改为蒸炖功能，时间20分钟，程序剩余5分钟时加盐调味，程序结束可盛出食用。
步骤15/16 点击查看大图
改为蒸炖功能，时间20分钟，程序剩余5分钟时加盐调味，程序结束可盛出食用。
最后一步点击查看大图
改为蒸炖功能，时间20分钟，程序剩余5分钟时加盐调味，程序结束可盛出食用。