砂糖黄油饼干
这个很好上手制作，本配方来自鲁玲，甜蜜蜜吖
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步骤1/11
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准备材料
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步骤2/11
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取出70h黄油，待黄油软化后，用电动打蛋器搅打1～2分钟至搅打顺滑均匀
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步骤3/11
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分两次加入40g白砂糖及1g盐，用搅拌器充分搅打均匀，直至体积变大，颜色变浅，约两分钟
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步骤4/11
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分三次加入打散的20g全蛋液，每次都要搅打到蛋液与黄油完全融合，再加入下一次，直到完全搅拌，黄油呈蓬松状
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步骤5/11
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筛入100g的低筋面粉，用刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀
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步骤6/11
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将面团放入保鲜袋里冷藏约20分钟左右。冷藏好的面团整理成圆柱体，再用油纸将包裹好，放入冰箱冷冻1个小时
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步骤7/11
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冷冻好后，取出面团，用毛刷在表面涂上适量的蛋白，均匀裹上白砂糖
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步骤8/11
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用刀切片，切成1cm左右厚的饼干片
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步骤9/11
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放在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热180度5分钟，放入预热好的烤箱，烘烤180度15分钟左右
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步骤10/11
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成品图来咯，这次烤的不是很好
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最后一步
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美美哒～
喜欢吃甜的就，冷冻之后多滚一些砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-01
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