北海道吐司
吐司我最爱的就是北海道吐司了，这是每一个烘焙爱好者都不会错过的一款吐司，松软醇香，回味无穷。拿到东菱的新款高端面包机T18W，我就第一时间做了北海道吐司，这款机器揉面力度很大，做出的吐司超软，特意留了一半放到第三天，依然很柔软。
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步骤1/15
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准备材料，这是一款没有黄油的吐司。
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把液体材料放入面包机中。
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步骤3/15
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将面粉及奶粉覆盖在液体之上，对角分别上放上盐和糖，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母。
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步骤4/15
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启动启动面包机揉面程序20分钟。
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步骤5/15
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20分钟后的状态。（这个时间，要因面包机而异，有的则需要40分钟以上）
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步骤6/15
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再揉3-5分钟至完全扩展阶段，启动面包机发酵程序45分钟
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步骤7/15
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将面团发酵至2.5倍大。
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步骤8/15
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将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤9/15
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将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
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步骤10/15
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再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入模具中，放入烤箱进行第二次发酵，37度发酵至8成模。
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步骤11/15
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放入预热好的烤箱，上下火170度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可加盖一张锡纸。
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步骤12/15
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出炉后立即脱模，在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰。
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步骤13/15
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凉至手温后装袋。
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步骤14/15
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待完全凉透后再切片。
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最后一步
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直接吃或者抹上果酱都好吃。
1.液体部分可根据面粉的吸水性调整，如果是手工揉面液体增加10克左右，分次加。
2.烤箱的温度各有差异，请根据自家烤箱调整时间与温度.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-01
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