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三鲜豆皮的做法

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三鲜豆皮

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 3两

、

榨菜若干

、

糯米一小碗

、

面粉若干

、

鸡蛋一个

、

豆干 6块

、

香菇 6朵

、

盐适量

、

葱花适量

、

水淀粉适量

、

酱油适量

、

鲜酱适量

、

胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉3两，切丁，放料酒、盐、胡椒、玉米淀粉、鲜酱，调伴均匀。
步骤2/13 点击查看大图
香菇6朵丶豆干6块、榨菜若干，切丁待用。（我这时去用电饭煲做糯米饭，量各人自定）。
步骤3/13 点击查看大图
把1倒入平底锅中炒至变色。
步骤4/13 点击查看大图
把2准备好的食材倒入平底锅中一起翻炒，滴入几滴酱油，放入少量清水煮熟后淋上少许淀粉勾芡。
步骤5/13 点击查看大图
盛碗里备用。（酱肉馅就做好了）
步骤6/13 点击查看大图
取面粉若干加水调成稀糊状。
步骤7/13 点击查看大图
再准备葱末、鸡蛋（一个）液。
步骤8/13 点击查看大图
平底锅放少许油，倒入面糊摊成薄饼。
步骤9/13 点击查看大图
在薄饼上刷上蛋液，待其凝固后，翻面。
步骤10/13 点击查看大图
薄饼上先铺一层糯米饭，再铺一层做好的酱肉馅，四周不要铺满。
步骤11/13 点击查看大图
散上葱花，四周边往里折，小火煎，再翻面。
步骤12/13 点击查看大图
盛盘，用刀切十字，OK，成功！
最后一步点击查看大图
配上头天做的虫草排骨汤，吃起来美美哒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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