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温州鱼饼的做法

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温州鱼饼

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禁鱼期刚过。鮸鱼不贵。。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鮸鱼（8条） 850g

、

肥肉 150g

、

地瓜粉 100g

、

鸡蛋 1个

、

盐 4勺

、

糖 10g

、

生姜 1个

、

老酒适量

、

豆腐 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼（去皮）、肉、生姜、豆腐切丁。
步骤2/9 点击查看大图
全部混合一起。
步骤3/9 点击查看大图
剁好后的样子。
步骤4/9 点击查看大图
放入调料。
步骤5/9 点击查看大图
用手捏打。
步骤6/9 点击查看大图
或放袋子里摔打。大概百来下。
步骤7/9 点击查看大图
分成块放油里过一下定型。
步骤8/9 点击查看大图
这是定型后的样子。大概十二个左右
最后一步点击查看大图
放蒸笼里蒸15分钟就可吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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