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自制松露巧克力的做法

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自制松露巧克力

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑巧克力 150g

、

黄油 20g

、

兰姆酒 30ml

、

淡奶油 60g

、

可可粉适量

、

咖啡

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑巧克力切碎，方便融化
步骤2/9 点击查看大图
将淡奶加热至微微起泡
步骤3/9 点击查看大图
巧克力隔水加热，水温控制60度左右，然后搅拌至巧克力融化，然后将淡奶油加入，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
黄油室温软化，放入黄油
步骤5/9 点击查看大图
搅拌黄油和巧克力酱完全融化，加入兰姆酒，和咖啡颗粒
步骤6/9 点击查看大图
继续搅拌，一直搅到酱料有光泽.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右，巧克力变浓稠取出
步骤7/9 点击查看大图
用小勺将巧克力酱整形成圆形
步骤8/9 点击查看大图
然后将巧克力球放入可可粉的碟子里沾上可可粉
最后一步点击查看大图
松露巧克力大功告成了，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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